おいしいアンチョビを見つけた
我が家ではよくパスタを作るので、自然とアンチョビをよく使う。特に決まったメーカーはなく買いに行った時に目に留まった物を買っている。油の中で煮溶けやすいのが使いやすい。
先日アンチョビが切れていたので、いつも行く Whole Foods に行った。が、なんと切らしていて置いていない。横道に逸れるが、こちらの店って、商品を切らしていているということが日本の店より一般的に多い気がする。ま、あまり困りはしないけれど。で、近くの A. G. Ferrari という名前のイタリア食材店でアンチョビを買ってきた。よく使うので単に一番大きな瓶のものを選んだのだけれど、これがいい熟成具合と香りでおつまみとして食べてとてもおいしいアンチョビだった。パスタにポコポコ放り込むのがもったいないくらい。まだ料理には使っていないが、煮溶け具合はどうだろう。
おいしかったので名前を覚えておこう。RIZZOLI のアンチョビ。商品はこれ。